EKINOGRAPH E6

Ekinograph E6 يقوم بقياس مقاومة ومرونة وطاقة العجين. هذه القيم توفر معلومات مفيدة حول ماهية خواص دقيق القمح وبالتالي الخبز الذي يتم تصنيعه باستخدام أنواع مختلفة من الطحين ذو الصفات المختلفة. إن استخدام دقيق القمح ذو قيمة المثلى للمقاومة وللمرونة مهم جدا لإنتاج الخبز المرغوب به في المخبز